Resep Sate Kambing Khas Madura yang Menggoda

Siapa sih yang nggak kenal sama sate kambing Madura? slot gacor 777 Sate yang satu ini jadi salah satu kuliner paling legendaris dan favorit di Indonesia. Kelezatannya yang khas, daging kambing empuk, dan bumbu kacang yang gurih dan manis, bikin siapa pun susah berhenti makan. Kalau kamu pengin bikin sendiri di rumah, jangan khawatir! Resep sederhana ini siap jadi panduan kamu buat menghasilkan sate kambing Madura yang menggoda selera.

Apa yang Bikin Sate Kambing Madura Spesial?

Rahasia kelezatan sate kambing Madura terletak pada pemilihan daging kambing yang segar dan cara pembuatannya yang sederhana tapi penuh cita rasa. Daging kambing yang dipotong dadu tidak hanya empuk, tapi juga terasa juicy saat dibakar. Bumbu kacang yang dipakai pun berbeda dari sate lain karena bumbunya lebih manis dengan campuran gula merah, serta aroma khas bawang putih dan ketumbar yang wangi.

Selain itu, sate ini biasa disajikan dengan potongan lontong atau nasi putih, ditambah dengan irisan bawang merah dan cabe rawit sebagai pelengkap yang makin menggigit.

Bahan-Bahan Utama Sate Kambing Madura

• 500 gram daging kambing, potong dadu sekitar 2-3 cm

• 20 tusuk sate bambu

Bumbu rendaman:

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 1 sendok teh ketumbar bubuk

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok makan minyak goreng

• 1 sendok makan kecap manis

Bumbu kacang:

• 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan

• 3 siung bawang putih, goreng dan haluskan

• 3 buah cabai merah keriting, goreng dan haluskan (sesuai selera pedas)

• 2 sendok makan gula merah, sisir halus

• 1 sendok teh garam

• 300 ml air

• 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Sate Kambing Madura yang Empuk dan Lezat

1. Rendam daging kambing
   Campur potongan daging kambing dengan bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, minyak goreng, dan kecap manis. Aduk rata dan diamkan minimal 30 menit supaya bumbu meresap ke dalam daging.

2. Tusuk daging
   Setelah direndam, tusuk potongan daging kambing ke tusuk sate bambu, sekitar 4-5 potong per tusuk agar mudah matang merata.

3. Bakar sate
   Panaskan bara api atau panggangan. Bakar sate sambil sesekali diolesi sisa bumbu rendaman dan dibalik supaya matang sempurna dan berwarna kecokelatan. Bakar hingga daging matang dan beraroma harum.

4. Membuat bumbu kacang
   Tumis bawang putih dan cabai merah yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng sampai harum. Masukkan kacang tanah halus, aduk rata. Tambahkan gula merah, garam, dan air secara perlahan sambil terus diaduk sampai bumbu kacang mengental dan meresap.

5. Sajikan
   Tata sate kambing bakar di piring, siram dengan bumbu kacang yang sudah matang. Jangan lupa tambahkan lontong atau nasi serta irisan bawang merah dan cabai rawit agar sensasi rasanya makin lengkap.

Tips Agar Sate Kambing Madura Lebih Mantap

• Pilih daging kambing muda agar hasil sate lebih empuk dan tidak berbau prengus.

• Jangan terlalu lama merendam daging supaya teksturnya tetap kenyal dan juicy.

• Gunakan bara api arang saat membakar supaya aroma asapnya terasa khas dan menggoda.

• Sesuaikan tingkat kepedasan bumbu kacang sesuai selera agar tetap nikmat.

Kenapa Sate Kambing Madura Jadi Favorit?

Sate kambing Madura jadi favorit bukan tanpa alasan. Perpaduan antara daging kambing empuk, bumbu rendaman yang meresap, dan saus kacang manis gurih jadi resep rahasia yang bikin nagih. Selain itu, sajian lontong dan pelengkapnya bikin makan sate ini terasa lengkap dan bikin kamu pengin nambah terus.